Publikationen

 

Artikel

Erfahrungen mit der Entwicklung eines Containersystems für die Destillation ätherischer Öle in der Argargenossenschaft Hedersleben e.G 2012 (dt) (Experiences in the development of a container system for the distillation of essential oils at the Agrargenossenschaft Hedersleben e.G.).
Z Arznei-Gewürzpfla 2012;17(2) S.84
Autoren: R.Thomann , U.Bauermann , S. Trautmann , L.Trautmann

Koppelprodukte der Arznei- und Gewürzpflanzenverarbeitung-eine wertvolle Ressource für Antioxidantien 201 (dt) (By-products of medicinal and aromatic plant processing – a useful resource for antioxidants). Z Arznei-Gewürzpfla 2012;17(2) S.88
Autoren: U.Bauermann, R. Thomann

Distillation and use of essential oils from dill, celery, lovage, and parsley, made in Germany, 1993 (engl)
Autoren: R.J. Thomann, J. Ehrich, U. Bauermann

Das antimikrobielle Potential der etherischen Krautöle von Dill, Petersilie, Sellerie und Liebstock, 1992 (dt)
Autoren: U. Bauermann, J. Ehrich, R.J. Thomann
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Hochdruckextraktion von Majoran, 1. Mitteilung Sensorische Charakterisierung von Majoranoleoresin mittels Profilanalyse 1991 (dt)   High pressure extraction of marjoram Part1 Sensory characterization of majoram oleoresin by profile analysis                                    Die Nahrung 35 (1991) 10, S. 1013-1021                                                                                                            Autoren: U. Tietz, R. Thomann, S. Förstner                                                                                                     Copy available on request

Das ganze Jahr über frischer Kräutergeschmack, zur Nutzung natürlicher Gewürzöle 1989 (dt)
Ernährungsforschung 34 (1989)6 S.186
Autor: R. Thomann
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Bedeutung und Perspektive von Nachernteprozessen im Heil- und Gewürzpflanzenanbau 1993(dt)
Author: R. Thomann
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Weizen, Roggen & Co. Die Getreideballaststoffe und ihre besondere Bedeutung für die menschliche Ernährung 2014 (dt) Wheat, Rye, & Co-Dietary Fibres in Cereals and their Particular Importance for Human Nutrition Aktuel Ernährungsmed 2014 39 (S01) S.13
Autor: R. Thomann

Herstellung und Einsatz von keimreduzierten Gewürzen 1989 (dt) Fleisch 43 (1989)3 S. 55
Autoren: R.Thomann, U.Tietz, R. Döllstädt
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Anforderungen an das Verpackungsmaterial für durch ionisierende Strahlen keimreduzierte Gewürze 1985 (dt) Fleisch (1985)7 S.140
Autoren: R.Thomann, D. Weiß, B.Ziesenitz
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Verminderung der Synäreseneigung bei Tafelsenf 1999 (dt)
Z. Lebensmitteltechnik (1999)1-2 S. 43
Autoren: A. Habel, R. Thomann
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Recent investigation on fractionation and use of products from Jerusalem arichoke 1995 (engl) Proceedings of the fith seminar on inulin, Wgeningen 1995 S.59                               Autoren: R.-J. Thomann, A. Habel, E. Mersiowsky                                                                                    Copy availabe on request

Beitrag Diät Lein, Verwendung und Inhaltsstoffe
Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenanbaus, Bd. 4, ISBN 978-3-935971-62-1 R. Thomann (Co-Autor)
Einsatz von Echinacea-Extrakt bei tragenden und säugenden Sauen 2005 (dt) Arch Tierz Dummerstorf; 48 (3): 270-282. Autoren: G. Kuhn, K. Ender, R. Thomann, u.a.

Einsatz fossiler Energieträger in Ethanolbrennereien kann reduziert werden 2012 (dt) Getränkeindustrie (2012)6 S.16
Autoren: R.Thomann, Ch. Luft, R. Schneeweiß, S.Icking, H.Hiob
Eine günstige Bestimmungsmethode für lösliche Pentosane 1982 (dt)
Die Nahrung 26 (1982)6, S.515
Autoren: R. Thomann, K.Scheinemann

Gelchromatographische Untersuchungen zu Roggenpentosanen 1982 (dt)
Die Nahrung 26 (1982)10 S.915
Autoren: R. Thomann, R. Piechaczek
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Gerätekombination zur UV-Detektion von Eluaten der Flüssigkeitschromatographie 1982 (dt)
Z.med.Labor.-Diagn. 23(1982)23 S.70
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Heterocyclische Carbaminsäureester 1977, (dt) Z.Chem. (1977)6 S.220
Autoren: G.Kempter, W.Ehrlichmann, R.Thomann
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Vorträge

“Vorkommen, Gewinnung, Analytik und Nutzung ätherischer Öle” 2016 (dt)                           Arbeitstagung  RV Nordost der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, 7.März 2016 Berlin

“Vorkommen, Gewinnung und Applikation ätherischer Öle” 2016 (dt) SALUPLANTA,                   26. Winterseminar Arznei- und Gewürzplanzen 23./24.Februar2016 Bernburg

 „Potenziale von Senfsamen bei Food und non-food Anwendungen“

  1. Tagung Arznei‐ und Gewürzpflanzenforschung, Vortrag 2014 (dt), Wien

„Forschung in der IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH – Gesunde Lebensmittel auf Basis von Getreide“ 2011 (dt) Deutsch-Asiatischer Wirtschaftskreis e.V., Asia-Pazifik-Woche, 15. September 2011, Berlin
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„Bioethanolverfahren mit thermischer Tresternutzung – Bericht aus dem Verbundvorhaben“ 2011 (dt &engl) Projekttag Bioenergie 2050 – Auf dem Weg zur Umsetzung des Energiekonzepts der Bundesregierung, 07. Juli 2011, Berlin
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„Bedarf, Verfügbarkeit und Applikation von pflanzlichen Proteinen“ (dt)
Internationale Tagung „Potenziale pflanzlicher Proteine“, IGV Nuthetal 2013
Autoren: R. Thomann, F. Kage, G. Schramm
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“The potential of extrusion for texturizing proteins from legumes” (engl)
ExtruAfrica Conference, Kruger Gate, Mpumalanga, Südafrika, 2012
Autoren: R. Thomann, F. Kage, G. Schramm
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„Gesunde Lebensmittel auf Basis von Getreide“ (dt)
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„Roggen, Weizen & Co. – Die Ballaststoffe in Getreide und ihre besondere Bedeutung für die menschliche Ernährung“ (dt)
15. Journalisten-Workshop des Institut Danone Ernährung für Gesundheit e.V.
DIfE, Potsdam-Rehbrücke, 2013
Poster

“Extruded Cereals with Added Value by Using Prebiotic Inulin” (engl) 2010
Health Grain Conference, Lund (Schweden)
Autoren: R.Thomann, G. Schramm

Fortification of extrudates by bran vs. generation of acrylamide (engl) 2010
Health Grain Conference, Lund (Schweden)
Autoren: R.Thomann, G. Schramm, R. Schneeweiss, M. Görgen

„Pasta and extruded cereales as vehicle for traditional and innovative dietary fibre“ (engl) 2011
Spring meeting Cereals & Europe Freising (Germany)
Autoren: R. Thomann, G. Schramm

“Drink powders for milk shakes with definite nutrient profiles for clinical intervention studies and consumer acceptance tests offer of IGV Germany “ (engl) 2011
Spring meeting Cereals & europe Freising (Germany)
Autoren: G. Schramm, R. Thomann, A. Kafert